creme brulee tarifi ne demek?

Crème Brûlée Tarifi

Crème brûlée, https://www.nedemek.page/kavramlar/Fransız%20mutfağı'na özgü, üzeri çıtır https://www.nedemek.page/kavramlar/karamel kabukla kaplı, https://www.nedemek.page/kavramlar/krema bazlı bir https://www.nedemek.page/kavramlar/tatlıdır. Temel olarak, https://www.nedemek.page/kavramlar/vanilya aromalı bir https://www.nedemek.page/kavramlar/muhallebi'nin fırında pişirilmesi ve ardından üzerine https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker serpilerek https://www.nedemek.page/kavramlar/brülör veya fırın ızgarası ile karamelize edilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler:

• https://www.nedemek.page/kavramlar/Kremanın%20Ağırlaştırılması (Yoğun krema)
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Yumurta%20sarısı
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Şeker
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Vanilya%20özü veya https://www.nedemek.page/kavramlar/Vanilya%20çubuğu

Hazırlanışı:

1. https://www.nedemek.page/kavramlar/Krema ve https://www.nedemek.page/kavramlar/vanilya ısıtılır (kaynatılmadan).
2. https://www.nedemek.page/kavramlar/Yumurta%20sarısı ve https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker çırpılır.
3. Sıcak https://www.nedemek.page/kavramlar/krema yavaşça https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta%20sarısı karışımına eklenir, sürekli karıştırılır (temperleme).
4. Karışım https://www.nedemek.page/kavramlar/ramekin kaplarına paylaştırılır.
5. https://www.nedemek.page/kavramlar/Su%20banyosu içinde, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
6. Soğuduktan sonra, üzerine https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker serpilerek https://www.nedemek.page/kavramlar/brülör ile karamelize edilir.

Püf Noktaları:

• Karamelize işlemi sırasında https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker'in eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Su%20banyosu, https://www.nedemek.page/kavramlar/creme%20brulee'nin pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlar.